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所謂熱風循環烘箱干燥就是通過給物料施加一定的能量使濕分(通常指水分熱風乾燥機)汽化、蒸發，從而使水分與固體分離。乾燥機干燥是一種傳熱與傳質同時發生的分離過程。
烘箱 被熱風循環烘箱干燥物料的狀態、物理特性各不相同，對產品指標注的要求也不盡相同，至今還沒有能夠適應所有物料的干燥裝置冷凍乾燥機。設計干燥裝置時重要的一點是要根據具體條件，綜合考慮選擇相對合適的干燥設備，確定最有利且可行的形式與運轉條件。
目前，工業用的干燥設備按傳熱方法分類有對流熱風循環烘箱、傳導、輻射等形式。
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