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　　做手工皂使用的油脂

　　一般來說台灣手工皂，進行皂化反應使用的主要油脂有橄欖油，棕櫚油，椰子油，豆油，菜籽油，葵花籽油，葡萄籽油等等。其他的還有米糠油，鱷梨油，小麥胚芽油，荷荷芭油，乳油木果(雪亞脂)等嬰兒皂等，一般國內市面上比較難購買，用的較少。

　　這裡，就挑寫最常見，也用的最多的油脂來分析下：

　　1、橄欖油(O1ivOil)我最中意的油脂！(含角鯊烷，贊)

　　橄欖樹是一種屬木犀科的植物，橄欖果實含有大量維生素，可釀酒、制成果脯、果汁，而且果仁還可以榨油。一種多用途的植物，特別的是在木犀科家族中唯有橄欖樹的果實可以食用。

　　制作手工皂使用的為純天然橄欖油(冷壓橄欖油)，它的價格比精煉油的價格要貴很多，價差在35-50%左右。通常不混和其它油脂而使用單一純天然橄欖油制作的手工皂，約須二個月左右之後才可使用，所以單用冷壓橄欖油制作的手工香皂通常較貴，但對於干性或特別干的皮膚是相當有功效的，嬰兒的皮膚也很適合這種手工皂手工肥皂推薦。雖然橄欖油的起泡力沒有椰子油那麼好、泡沫也沒有椰子油多，可是它的泡沫卻是相當持久，並且如奶油般的細致，而且不論在冷水或溫水中都能發揮極適合人體肌膚的洗淨力，不致因為過度的洗淨，洗除了肌膚表面的油脂(保護層)。它的油酸含量非常多，以它制作的肥皂洗完後肌膚會變得光滑柔嫩。雖然沒有起泡力，但不論在冷水或熱水中，都能發揮極佳的洗淨力。雖然如此，卻不會過度去除皮酯。在不飽和脂肪酸中，油酸是氧化安定性良好的油，也是液狀植物油中耐久的油。含有豐富的維他命、礦物質、蛋白質，可幫助減緩皮膚的水份減少，預防皺紋生成，具保濕、保護的功能。100%的純橄欖油皂非常溫和，適合嬰兒、問題性肌膚，更深具滋潤性及保濕效果，因此常被用來制作干性膚質或干性發質專用的橄欖皂和嬰兒皂。

　　2、大豆油(SoybeanOil)

　　大豆是一種豆科大豆屬草本植物，又稱黃豆，它和黑豆在分類學上同歸豆科的大豆屬，但外表的顏色不同。大豆據說原生長於中國，在公元前2560年的黃帝時期就已有人種植來食用，神農氏將黃豆列為五谷之一，直到今天它仍然是人們常用的食物之一。

　　大豆是很具營養價值的植物，在一般市面上取得非常容易。大豆的另外一種特殊的成份就是皂素，當我們在煮豆漿時常會冒出一堆泡泡，這就是皂手工皂代工素的作用，所以，在制做豆制品時常常需要使用消泡劑來消除泡泡。反過來，說制手工皂的時候就可以靠這種皂素來產生泡泡，並可以除去一般人認為手工香皂泡沫不多的劣名。使用大豆做出來的皂不僅泡沫多，使用感也很舒服，它的油脂也很容易被肌膚吸收，可以滋潤及軟化肌膚。但大豆油的缺點就是油性不穩定，常常須要與其它油脂混合一起制皂，不過與其它油品混合制作手工香皂時，添加的比例上要適當，否則就會空有許多泡泡，但皂的質量下降。

　　3、椰子油(Coconut Oil)

　　椰子樹是棕櫚科喬木，樹干挺直，高達20～30公尺；葉呈羽狀，長3～4公尺台灣手工皂，果實非常堅硬好像石頭一樣，直徑大約在15～25公分左右。椰子的果實呈圓形、心形或橢圓形，成熟時褐色。椰子通常生長於熱帶的海岸邊，沙質含鹽的土壤是椰子種子萌發生長的條件。椰子屬海漂植物，它的果肉內部呈中空狀，因此可以能著隨海水漂流遠方，借以傳播種子。椰子可供食用的部分為椰子果仁、果肉和汁液。椰仁為果品原料，又可榨油，椰子油即是從干椰子肉中提煉取得的。椰子油也具有強大的的抗菌功能，椰子油含的鏈脂肪，如月桂酸、辛酸、及肉豆蔻酸。

　　椰子油可以說是做手工皂不可缺少的油脂之一。因為它含有豐富的飽和脂肪酸，單用椰子油一種油品即可做出洗淨力很強、泡沫很多、顏色雪白、質地很硬的手工皂。對於油性肌膚的朋友而言雖然是很好的一種選擇，但是洗淨力很強的皂，就難免會讓肌膚感覺干澀，因此一般用於制作洗衣服用的肥皂，但肌膚可不是衣服，用不到這麼強的洗淨力，所以一般天然手工皂中椰子油的含量都不會太高，以免洗淨力太強反而傷害肌膚。

　　4、精制硬質棕櫚油 (Rbd Palm Stearin)：

　　是棕櫚油經過晶析分離之硬脂精制而成，通常作為人造奶油之制造原料，用來調節產品的硬度。一般來說硬質棕櫚油在常溫以下(27℃)以下時會呈現半固體狀或固體狀，以硬棕油與椰子油以適當比例混合可作為肥皂原料，制作出的肥皂質地堅硬、不容易變形。因此經過精煉、漂白、除臭的棕櫚硬脂油，是一般市售肥皂的主要原料之一。另外，棕櫚油也具有很好的有滋潤效果，只是起泡的能力較差一點，通常一般都需搭配起泡性較好的油脂如椰子油混合使用，不僅可以做出對肌膚溫和、清潔力好又堅硬厚實的香皂。所以，它也是做手工香皂的必備油脂之一。另有一種紅棕櫚油即是未脫色處理的棕櫚油，除了具有棕櫚油的特性外，更含有豐富的天然葫蘿蔔素和維生素E，有助於修復傷口或粗糙的肌膚，對肌膚有很大的效用。另外就是它天然紅色的本質，更可以調制手工皂的顏色，是一種天然的調色劑，只是較不容昜買得到。

　　5、白油(VegetableShortening)

　　白油又稱為起酥油(shortening)，就是烘焙面食點心時常用的那一種白油，台灣手工皂不是豬油(從前豬油是被公認為天然的起酥油，但現在漸漸被人造起酥油所取代)，不是山茶花油，也不白千層葉所提煉出來俗稱玉樹油，即白樹油cajuputoil的油脂(這種白油是白花油、萬金油的重要原料)，更不是石油煉解過程中的副產品(這種白油是工業用的)。而是從大豆等植物中提煉而成呈固體奶油狀，或是大豆油混合棉子油、或是大豆油混合棕櫚油做成的。它是用來造餅干、糕點、撻皮、酥皮…等時，使制品酥脆易碎的油脂。但是，目前國際上對白油這名稱含意尚未有統一標准，概括來說，白油是指精煉後的動物性或植物性油脂、氫化油或它們的混合物，經加工後制造出來固體狀或流動狀油脂制品。因此，從原料種類來分，白油可分為三大類。

　　(1)動物性白油，(2)植物性白油，(3)動植物混合性白油。

　　白油具有很強的可塑性，它在室溫下呈略固態不大流動，不太硬也不太軟，可任意形成各種形狀而不變形手工皂批發，而且它的起泡能力很強並且持久，只是它的保濕因子不多，所以使用後會覺得很干爽。因此白油必須與其它油脂混合使用，若是適當的與其它油脂混合，可以制造出很厚實而且硬度很夠，皂性溫和、泡沫多的手工皂。

　　6、芥花油(CanolaOil)

　　芥花油萃取自芥菜籽(油菜種子)，過去稱為芥菜籽油。古代種植的芥菜(油菜)最初主要供作為蔬菜用，稱為芸苔菜。後來發現油菜籽中含有較多的油分，逐漸轉為蔬、油兩用，這時它才被正式稱為油菜，並列入產油作物之一。

　　芥花油除了食用的優點外，在制作手工香皂過程中也擔任重要的角色，它能使手工香皂泡沫多，而且很滋潤，嬰兒皂雖然它的泡泡沒有大豆油多，但質量穩定，減少手工皂的不良率，因此深獲一般手工香皂制作者的喜愛。